Een nul op het rapport? Gelukkig!

Tagatose kan bij beide types helpen om de ziekte draaglijk te maken. In een diabetisch dieet moet je regelmatig eten en volop voor niet-geraffineerde, zetmeelrijke producten kiezen. Vetten en eiwitten moeten zoveel mogelijk vermeden worden, en op de zoutinname moet een rem. Net zoals op het drinken van alcohol.
Het spreekt bijna voor zich dat ook het gebruik van suikers streng beperkt moet worden. Vroeger dacht men zelfs dat een diabeet alle suikers achterwege moest laten. Dat idee is allang achterhaald. Maar maat houden, blijft een goed advies. De kans is namelijk reëel dat het overmatig suikergebruik de bloedglucose de hoogte in jaagt. De meeste specifieke producten voor diabetici zijn suikervrij, maar ze bevatten erg veel vet. Zoetstoffen zouden een alternatief kunnen zijn, maar daar zitten dan weer andere nadelen aan verbonden.

Je kunt voortaan dus ook kiezen voor Tagatesse om al je gerechten die heerlijke zoete smaak te geven. Tagatose heeft namelijk een glycemische index van bijna nul. De glycemische index van een koolhydraat is een getal dat aangeeft hoe sterk de glucosespiegel in het bloed omhoog gaat na het eten van een voedingsmiddel. Hoe lager het getal, hoe beter. Voedingsmiddelen hebben niet allemaal hetzelfde effect op de bloedsuikerspiegel. Vetten, de meeste groenten en eiwitrijke producten, hebben nauwelijks invloed. Koolhydraten hebben hierop veel meer effect, maar zelfs de reactie van diverse koolhydraten is verschillend. 100 gram gekookte wortel laat de bloedsuikerspiegel bijvoorbeeld ruim 5 keer zo fel stijgen als 100 gram rauwe wortel, terwijl er toch evenveel koolhydraten worden gegeten. De glycemische index (afkorting GI) is de reactie van de bloedsuikerspiegel op 50 gram koolhydraten van het betreffende product.

Een studie aan de Universiteit van Maryland (1999) toonde aan dat de inname van 75 g Tagatose geen enkele stijging van de glucose in de bloedsuikerspiegel met zich meebracht. Noch bij gezonde testpersonen, noch bij diabetespatiënten. Deze resultaten werden later nog eens bevestigd door een onderzoek van de Onderzoeksafdeling van Menselijke Voeding in Kopenhagen. Net deze uitzonderlijke waarde maakt Tagatose zo uniek. Bij de meeste concurrerende zoetstoffen liggen die waarden immers tientallen, zelfs honderden keren hoger.

Tagatesse is dus een nieuwe en natuurlijke tafelsuiker die perfect geschikt is voor Low Carb-diëten, maar ook voor diabeten, omdat hij absoluut geen invloed heeft op de suikerspiegel.
Ben je niet echt een keukenpiet, dan bieden de kant-en-klare producten met Tagatose wellicht de oplossing: confituren, chocopasta, chocolade, koekjes, cacaopoeder,… noem maar op!

Strijd tussen goed en kwaad

Tagatose bevordert de aangroei van goedaardige darmbacteriën. Tachtig procent van deze suiker wordt pas gefermenteerd in de dikke darm. Daar gaat hij selectief de groei van bifido- en melkzuurbacteriën stimuleren. Deze 'goede' bacteriën produceren op hun beurt bepaalde vetzuren, die 'slechte, ziekmakende' bacteriën remmen. Dit noemen we een prebiotisch effect. Het heeft onder andere een gunstige invloed op de weerstand van het menselijk lichaam en draagt bij aan een gezonde darmflora. Door middel van de prebiotische werking zorgt Tagatose dus voor een optimale darmtransit en wordt het evenwicht in het darmhuishouden op peil gehouden. De spijsvertering vaart er met andere woorden wel bij. Na inname van Tagatose zijn er trouwens geen laxatieve neveneffecten merkbaar. Wanneer niet-suikerpatiënten zich wagen aan een product gezoet met Maltitol zullen ze wel geconfronteerd worden met buikkrampen. Alleen al hierom kan je Tagatose als een kindvriendelijke suiker bestempelen.